Fez (turkiska: fes, osmanska: فس, romaniserat: fes) är en cylinderformad huvudbonad av glättad ullfilt utan brätten, som oftast är röd och försedd med svart eller mörkblå silkestofs. Den används i huvudsak av muslimer i Nordafrika, Asien och på Balkan. Namnet kommer från den marockanska staden Fès där sådana huvudbonader först tillverkades och där den röda färgen utvanns ur körsbärskornell som invånarna i staden importerat. Den osmanske sultanen Mahmud II påbjöd 1826 civila och militära ämbetsmän att bära fez i stället för turban.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Fez