Halloumi (grekiska χαλούμι, turkiska hellim, arabiska حلوم ḥallūm) eller haloumi, är en ost som traditionellt tillverkas på Cypern av fårmjölk och ett varumärke på sådan ost. Halloumi kan även tillverkas av get- och komjölk, som också ger bra resultat. Tillverkning och förvaring. Den kokas vid tillverkningen, vilket påverkar mjölkproteinerna när osten värms igen. Osten saltas och äts färsk eller konserveras med saltad vassle. Många producenter tillsätter mynta för smakens skull. Egenskaper och servering.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Halloumi
Halloumi (grekiska χαλούμι, turkiska hellim, arabiska حلوم ḥallūm) eller haloumi, är en ost som traditionellt tillverkas på Cypern av fårmjölk och ett varumärke på sådan ost. Halloumi kan även tillverkas av get- och komjölk, som också ger bra resultat. Tillverkning och förvaring. Den kokas vid tillverkningen, vilket påverkar mjölkproteinerna när osten värms igen. Osten saltas och äts färsk eller konserveras med saltad vassle. Många producenter tillsätter mynta för smakens skull. Egenskaper och servering.
