Yamazaki (japanska: 山崎蒸溜所) är ett japanskt whiskydestilleri i Shimamoto i Osaka prefektur i Japan. Det grundades 1923 av Shinjiro Torii som Japans första kommersiella whiskydestilleri och ägs av dryckesbolaget Suntory. . Shinjiro Torii hade som mål att tillverka whisky för den japanska marknaden. Skotsk whisky var inte populär i Japan så Torii reste till Skottland för att lära sig mer om whiskytillverkning. När han kom tillbaka till Japan använde han familjens förmögenhet till att bygga ett destilleri. Den första whiskyn tillverkades år 1923 och började säljas i slutet av 1920-talet.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Yamazaki