Mangold (Beta vulgaris) är en sortgrupp av växtarten beta (B vulgaris). Till gruppen räknas sorter där blad eller bladskaft används som grönsak. . Blad av mangold används i köket på samma sätt som spenat. Mangold kallas ibland för romersk spenat, spenatbeta, stamspenat, bladbeta eller stjärnmangold. Mangold fanns redan tidigt i odling och finns omnämnd av Aristoteles. Sorter med vita stjälkar finns omnämnda av Lamarck (1784) (men är säkert äldre), och sorter med gula stjälkar har funnits till salu av Vilmorin i Paris, sedan 1821.
https://sv.wikipedia.org/wiki/Mangold
Mangold (Beta vulgaris) är en sortgrupp av växtarten beta (B vulgaris). Till gruppen räknas sorter där blad eller bladskaft används som grönsak. . Blad av mangold används i köket på samma sätt som spenat. Mangold kallas ibland för romersk spenat, spenatbeta, stamspenat, bladbeta eller stjärnmangold. Mangold fanns redan tidigt i odling och finns omnämnd av Aristoteles. Sorter med vita stjälkar finns omnämnda av Lamarck (1784) (men är säkert äldre), och sorter med gula stjälkar har funnits till salu av Vilmorin i Paris, sedan 1821.
